Canjica com Leite Condensado
Aprenda como fazer canjica doce, uma receita deliciosa e um verdadeiro clássico das festas juninas.
Quando chega a época mais fria do ano nada mais gostoso do que preparar receitas típicas de inverno que além de deliciosas nos ajudam a driblar o friozinho e aquela fome insistente que é muito comum nessa época do ano.
A receita tradicional da canjica doce leva basicamente milho de canjica, leite e açúcar mas pensando em deixar essa receita ainda mais gostosa, existem algumas versões com ingredientes extras que darão um sabor todo especial à nossa canjica.
A versão especial da canjica doce que iremos te ensinar é a canjica com leite condensado. Pra mim o leite condensado virou um ingrediente indispensável na hora de preparar uma bela canjica cremosa.
Uma outra sugestão para acompanhar nossa canjica com leite condensado é adicionar amendoim torrado e triturado, esse ingrediente confere ainda mais sabor e uma irresistível crocância à nossa canjica deixando-a ainda mais gostosa!
Além de perfeita para o inverno, a receita de canjica doce é super fácil de fazer e até quem não tem muita prática na cozinha poderá fazer sem nenhuma dificuldade.
É um receita que rende muito e pode ser mantida na geladeira por dias. Como a canjica doce é muito mais gostosa se consumida quentinha, você pode ir aquecendo pequenas porções e saborear essa maravilha ao longo dos dias.
Essa é, sem dúvida, uma excelente opção para aquecer aquelas tardes frias pois além de deliciosa a canjica branca é também um alimento bastante nutritivo.
A canjica branca é rica em ácido fólico, carboidratos, rica em fibras, fonte de proteínas e rica em vitaminas do complexo B.
Como Fazer Canjica Doce
Ingredientes
- 500g de canjica branca
- 1 litro de leite integral
- 100g de coco ralado
- 395g de leite condensado
- 1 xícara de açúcar
- 3 canelas em pau
- 3 cravos da índia
Instruções
- Antes de tudo, deixe a canjica branca de molho em água por no mínimo 12 horas (Cubra a canjica com água deixando 3 dedos de água acima dos grãos)
- Em seguida, troque a água (acrescentando a mesma quantidade do passo 1) e leve a canjica ao fogo em uma panela de pressão
- Deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos (conte o tempo de cozimento à partir do início da pressão, quando a panela começar a fazer barulho)
- Assim que finalizar o cozimento aguarde até que a pressão da panela saia naturalmente
- Se sua panela de pressão for grande poderá continuar a receita nela mesmo, caso contrário transfira a canjica cozida para uma panela maior
- Por fim, adicione o leite, o leite condensado, o açúcar, canela e o cravo e leve ao fogo baixo mexendo sempre para não grudar no fundo da panela
- Cozinhe a canjica até obter uma consistência cremosa e está pronta para servir. Polvilhe canela em pó e bom apetite!
Nota: Um sugestão muito saborosa para aquecer a canjica doce que ficou armazenada na geladeira é acrescentar um colher de sopa de açúcar em uma panela, levar ao fogo e deixar derreter até formar um caramelo. Logo depois, adicione meia xícara de leite e aguarde até que o caramelo se misture à ele. Em seguida, acrescente 3/4 de xícara de canjica pronta e aguarde mais alguns minutos em fogo médio. Essa dica é ótima, sua canjica ficará com a cor e sabor irresistível do caramelo!
