Creme de Leite Caseiro
O creme de leite é um ingrediente muito utilizado na confeitaria. Se você gosta de receitas doces então provavelmente já se deparou com alguma receita com creme de leite fresco na lista de ingredientes.
O creme de leite fresco é diferente do creme de leite em lata e mais diferente ainda do creme de leite de caixinha. A principal diferença entre esses três tipos de creme de leite está no teor de gordura, que é maior no creme de leite fresco. É importante dizer que esse maior teor de gordura faz toda diferença no resultado final da receita.
Em resumo, o creme de leite fresco é obtido exclusivamente da gordura do leite e por isso somente com o creme de leite fresco é possível se obter chantilly.
Então que tal aprender a fazer chantilly? É muito fácil de fazer e simplesmente delicioso! (Receita de Chantilly Caseiro). Com toda certeza você irá amar essa receita!
Outra grande vantagem do creme de leite fresco é que ele é puro, ou seja, não contém nenhum conservante.
Apesar de indispensável em algumas receitas, esse ingrediente tão maravilhoso não é facilmente encontrado, principalmente em cidades menores. Então que tal aprender como fazer creme de leite caseiro? Dessa forma você poderá fazer aquele chantilly delícia ou aquela receita maravilhosa que você deixava de lado há tempos por não encontrar esse ingrediente chave.
Por fim, para se obter o creme de leite através da gordura do leite, é indispensável utilizar leite cru. Portanto, utilizar leite de caixinha ou qualquer outro tipo de leite não irão funcionar nessa receita.
Vamos aprender?
Ingredientes
- 2 litros de leite cru
Instruções
- Em uma garrafa de vidro de boca larga, deixe o leite na geladeira de um dia para o outro e a gordura irá naturalmente se separar indo para o topo
- Em seguida com a ajuda de uma colher vá retirando essa gordura delicadamente e reservando em outro pote de vidro e pronto. Muito simples né?
Cada 2 litros de leite cru renderá aproximadamente 480g de creme de leite fresco com teor de gordura aproximado de 36%
Você sabia que utilizando apenas esse creme de leite fresco maravilhoso é possível fazer manteiga? Quer aprender? Só clicar aqui: Manteiga Caseira
