Bolo de Banana Caramelizada

Esse bolo de banana caramelizada é uma combinação perfeita de banana e caramelo e perfuma a casa toda com um cheirinho irresistível.

O segredo desse bolo é utilizar bananas bem maduras e caprichar no caramelo. É um bolo muito econômico e fácil de fazer.

Uma ótima opção para aproveitar aquelas bananas maduras esquecidas na fruteira da sua casa.

O bolo de banana caramelizada além de gostoso fica super bonito, perfeito para receber aquela visita especial para um café.

Também conhecido como bolo de banana invertido, esse é definitivamente um clássico que não pode faltar na sua lista de receitas!

 

Bolo de Banana Fácil

 

Ingredientes

Cobertura

• 7 bananas-nanicas
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água

 

Massa

• 1 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
• 1/2 xícacara (chá) de farinha de nozes
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 200g de manteiga sem sal (em temperatura ambiente)
• 4 ovos
• 2 colheres (chá) de fermento químico

 

 

Cobertura

1. Antes de tudo, descanse as bananas e divida cada uma delas em 3 fatias verticais
2. Adicione o açúcar e a água em uma panela e misture bem até dissolver bem o açúcar mas agitando o mínimo possível a água para evitar cristalização
3. Em seguida leve essa mistura ao fogo médio por aproximadamente 20 minutos ou até caramelizar, é comum que a mistura cristalize, se isso ocorrer abaixe o fogo e aguarde até que o açúcar derreta novamente e caramelize. Se mesmo assim as bordas continuarem a cristalizar ou queimar, utilize um pincel de cerdas macias embebido em água e pincele o local
4. Depois que a calda estiver pronta, transfira para uma fôrma redonda com cerca de 25cm de diâmetro e faça movimentos até que a calda cubra toda a fôrma
5. Logo depois, acomode as fatias de banana sobre a calda até cobrir todo o fundo da fôrma

1. Primeiramente aqueça uma quantidade de água suficiente para assar nosso bolo de banana caramelizada em banho-maria
2. Em seguida misture em uma tigela a farinha de trigo, a farinha de nozes e o fermento e reserve
3. Logo depois bata na batedeira a manteiga e o açúcar até formar um creme leve e esbranquiçado
4. Adicione os ovos um a um batendo bem a cada adição e em seguida acrescente os ingredientes secos reservados no passo 2 e bata o suficiente para misturar tudo
5. Assim que obter uma mistura homogênea, transfira a massa para a fôrma já preparada
6. Coloque-a em uma assadeira com água quente e asse em banho-maria por aproximadamente 40 minutos
7. Por fim, retire o bolo do forno e deixe esfriar por aproximadamente 5 minutos e então desenforme colocando um prato sobre a fôrma e virando de uma só vez
8. É recomendado que o bolo de banana caramelizada seja desenformado ainda morno, dessa forma o caramelo estará na textura ideal e o bolo não grudará na fôrma