Brigadeiro com Creme de Leite
Brigadeiro tem gosto de infância, esse docinho tipicamente brasileiro está presente em praticamente todas as festas de aniversário e por ser tão delicioso é sempre o primeiro a acabar! rsrs
De tão adorado, o brigadeiro ganhou diversas variações deliciosas e por ser tão simples de fazer e utilizar poucos ingredientes, é perfeito para matar aquela vontade de comer doce que às vezes bate de repente e pra acompanhar aquele filminho na Netflix.
Até mesmo o brigadeiro de chocolate tradicional possui algumas versões diferentes e a que vamos te ensinar hoje, leva creme de leite que além de deixar nosso brigadeiro ainda mais cremoso resultando numa textura deliciosa, irá equilibrar o sabor doce do leite condensado deixando nosso brigadeiro menos enjoativo e ainda mais gostoso!
Você pode utilizar qualquer creme de leite mas dê preferência ao creme de leite de latinha ou creme de leite fresco. Esse último pode ser feito em casa e é um ingrediente maravilhoso que dá um toque muito especial às receitas. Se quiser aprender como fazer é só clicar aqui: Receita de Creme de Leite Fresco
Também é possível fazer seu próprio leite condensado, você economiza e ainda minimiza o consumo de produto com muitos conservantes. Se quiser aprender como fazer é só clicar aqui: Receita de Leite Condensado
O Brigadeiro é uma sobremesa muito versátil e também pode ser utilizado como recheio ou cobertura de bolos e tortas.
É aquele tipo de receita que não pode faltar na sua lista.
Vamos aprender como fazer brigadeiro com creme de leite?
Ingredientes
- 1 lata (ou caixa) de leite condensado de boa qualidade
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó (Recomendo utilizar no mínimo 60% cacau)
- 1 colher (sopa) manteiga em temperatura ambiente (de preferência sem sal)
- 50g de creme de leite fresco (ou outro de sua preferência)
- Confeito para decorar
Instruções
- Em panela, de preferência antiaderente e com fundo grosso para que o brigadeiro não queime, leve ao fogo o leite condensado, o chocolate em pó e a manteiga
- Com uma espátula de silicone, incorpore os ingredientes mexendo delicadamente
- Utilize o fogo alto até que os ingredientes estejam bem misturados
- Quando a mistura começar a ferver, abaixe o fogo e continue mexendo
- Mexa até que o brigadeiro comece a soltar do fundo da panela
- Adicione o creme de leite fresco e continue mexendo até que o brigadeiro comece a fazer bolhas e soltar do fundo da panela
- Coloque em um parto e aguarde esfriar ou leve à geladeira por alguns minutos
- Unte as mãos com manteiga e enrole os brigadeiros
- Passe o brigadeiro no confeito de sua preferência e sirva
