Bolo de Cenoura Simples

Esta receita de bolo de cenoura de liquidificador é extremamente simples, fácil de fazer e praticamente à prova de falhas.

O bolo de cenoura é um bolo que costuma embatumar com facilidade mas seguindo alguns passos bem simples que iremos ensinar aqui, você terá um bolo de cenoura fofinho e delicioso.

Esse bolo é perfeito para o café da tarde e fica pronto em aproximadamente 1 hora.

Continue lendo e aprenda como fazer bolo de cenoura com cobertura de chocolate.

 

 

Dicas para um bolo de cenoura fofinho:

Um dos motivos pelo qual o bolo de cenoura costuma embatumar é justamente a cenoura que muitas vezes não é triturada o suficiente. Por isso muitas pessoas afirmam ter dificuldade em conseguir um bolo de cenoura fofinho. Portanto ao bater as cenouras no liquidificador, certifique-se que foram bem trituradas e incorporadas aos demais ingredientes.

Outra dica importante para um bolo de cenoura fofo é adicionar a farinha e o fermento fora do liquidificador. Peneire a farinha e vá misturando aos poucos e delicadamente utilizando um fouet. Dessa forma você irá incorporar ar à massa deixando-a mais leve e contribuindo para que seu bolo fique fofinho.

Na hora de escolher o óleo, dê preferência ao de canola ou milho, além de mais saudáveis que o óleo de soja eles também contribuem para leveza da massa.

E por fim, não esqueça de pré-aquecer o forno, esse passo é essencial para o sucesso de qualquer bolo caseiro mas no caso do bolo de cenoura essa etapa é crucial. Ao assar um bolo é necessário dar a máxima potência possível ao fermento nos primeiros 20 minutos de forno. E lembre-se de jamais abrir o forno antes desses 20 minutos.

 

 

Ingredientes

Massa

• 2 xícaras (chá) farinha de trigo
• 2 ou 3 cenouras (aproximadamente 300g)
• 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) fermento em pó
• 1 pitadinha de sal

 

Cobertura de Chocolate

• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó (de preferência 60% cacau ou mais)
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 20 colheres (sopa) de leite

1. Pique as cenouras em rodelas
2. Adicione ao liquidificador a cenoura, o óleo e os ovos e bata bem até que a cenoura esteja bem triturada
3. Adicione o açúcar e bata novamente
4. Em uma tigela à parte, despeje a mistura que foi batida no liquidificador
5. Acrescente aos poucos e delicadamente a farinha de trigo peneirada e vá incorporando à massa com o auxílio de um fouet
6. Acrescente o fermento em pó mexendo delicadamente
7. Leve a massa para assar em forno pré-aquecido

 

Cobertura de Chocolate

1. Em uma panela, leve ao fogo todos os ingredientes
2. Mexa até a mistura até obter uma consistência de calda
3. Cubra o bolo com a cobertura e sirva

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