Bolo de Cenoura Simples
Esta receita de bolo de cenoura de liquidificador é extremamente simples, fácil de fazer e praticamente à prova de falhas.
O bolo de cenoura é um bolo que costuma embatumar com facilidade mas seguindo alguns passos bem simples que iremos ensinar aqui, você terá um bolo de cenoura fofinho e delicioso.
Esse bolo é perfeito para o café da tarde e fica pronto em aproximadamente 1 hora.
Continue lendo e aprenda como fazer bolo de cenoura com cobertura de chocolate.
Dicas para um bolo de cenoura fofinho:
Um dos motivos pelo qual o bolo de cenoura costuma embatumar é justamente a cenoura que muitas vezes não é triturada o suficiente. Por isso muitas pessoas afirmam ter dificuldade em conseguir um bolo de cenoura fofinho. Portanto ao bater as cenouras no liquidificador, certifique-se que foram bem trituradas e incorporadas aos demais ingredientes.
Outra dica importante para um bolo de cenoura fofo é adicionar a farinha e o fermento fora do liquidificador. Peneire a farinha e vá misturando aos poucos e delicadamente utilizando um fouet. Dessa forma você irá incorporar ar à massa deixando-a mais leve e contribuindo para que seu bolo fique fofinho.
Na hora de escolher o óleo, dê preferência ao de canola ou milho, além de mais saudáveis que o óleo de soja eles também contribuem para leveza da massa.
E por fim, não esqueça de pré-aquecer o forno, esse passo é essencial para o sucesso de qualquer bolo caseiro mas no caso do bolo de cenoura essa etapa é crucial. Ao assar um bolo é necessário dar a máxima potência possível ao fermento nos primeiros 20 minutos de forno. E lembre-se de jamais abrir o forno antes desses 20 minutos.
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras (chá) farinha de trigo
- 2 ou 3 cenouras (aproximadamente 300g)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de óleo
- 3 ovos
- 1 colher (sopa) fermento em pó
- 1 pitadinha de sal
Cobertura de Chocolate
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó (de preferência 60% cacau ou mais)
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 20 colheres (sopa) de leite
Instruções
Massa
- Pique as cenouras em rodelas
- Adicione ao liquidificador a cenoura, o óleo e os ovos e bata bem até que a cenoura esteja bem triturada
- Adicione o açúcar e bata novamente
- Em uma tigela à parte, despeje a mistura que foi batida no liquidificador
- Acrescente aos poucos e delicadamente a farinha de trigo peneirada e vá incorporando à massa com o auxílio de um fouet
- Acrescente o fermento em pó mexendo delicadamente
- Leve a massa para assar em forno pré-aquecido
Cobertura de Chocolate
- Em uma panela, leve ao fogo todos os ingredientes
- Mexa até a mistura até obter uma consistência de calda
- Cubra o bolo com a cobertura e sirva