Pão de Ló de Chocolate
O pão de ló de chocolate é um bolo leve e delicioso, perfeito para cobrir e rechear e preparar um delicioso bolo de aniversário.
Essa é uma receita fácil e muito útil mas que por muito tempo foi mantida a 7 chaves pelos profissionais de confeitaria. Como aqui nós gostamos de compartilhar, trouxemos essa receita de pão de ló divina e que certamente irá te surpreender!
Aprenda como fazer um delicioso pão de ló de chocolate fofinho. Você pode servi-lo ao natural no café da tarde ou transformá-lo em uma deliciosa sobremesa ou bolo de aniversário.
Também publicamos uma deliciosa receita de pão de ló tradicional, se ainda não viu é só clicar AQUI
Você irá notar que o fermento não aparece na lista de ingredientes, não estranhe, a receita é assim mesmo. O pão de ló é um bolo à base de ovos e são eles que fazem o bolo crescer e deixam a massa fofinha.
Receita de Pão de Ló de Chocolate
Ingredientes
- 1 xícara (chá) ou 145g de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó (mínimo 50% cacau)
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar refinado
- 8 ovos (aprox. 400g de ovo)
Instruções
- Primeiramente, prepare a assadeira para assar o pão de ló de chocolate e unte o fundo com manteiga
- Em seguida corte um pedaço de papel manteiga na medida do fundo da assadeira
- Depois, acomode o papel e passe mais manteiga sobre ele afim de garantir que seu pão de ló não irá grudar no fundo da assadeira
- Não é necessário untar as laterais da forma, dessa forma, o pão de ló não irá encolher depois de frio, não se preocupe, ele irá se soltar naturalmente das laterais depois de frio
- Bata os ovos na batedeira em velocidade alta até dobrar de volume e a mistura de ovos ficar bem clara
- Posteriormente, abaixe a velocidade e adicione aos poucos o açúcar previamente peneirado depois aumente a velocidade e continue batendo por aproximadamente 10 minutos
- Por fim adicione aos poucos e manualmente a farinha de trigo e o chocolate previamente peneirados. Vá misturando delicadamente com a ajuda de um fouet
- Despeje a massa na forma preparada e dê algumas batidinhas para retirar bolhas de ar
- Asse no forno pré-aquecido em temperatura média por aproximadamente 30 minutos, na dúvida, utilize o teste do palito
- Aguarde esfriar, certifique-se de que toda a lateral do pão de ló está devidamente solta, desenforme e retire o papel manteiga
- Sirva ou recheie, ele fica delicioso com recheio de doce de leite ou brigadeiro