Torta de Limão Fácil
Se você quer aprender como fazer torta de limão, você veio ao lugar certo!
A torta de limão é uma sobremesa fácil, rápida e deliciosa e nossa receita foi cuidadosamente elaborada para equilibrar os sabores doce e azedo que combinam tão bem e o resultado é simplesmente divino!
Massa leve e saborosa que derrete na boca, nossa torta de limão é perfeita para um lanche da tarde ou para servir como sobremesa. É uma ótima opção para aquele preparo de última hora pois além de ser uma receita fácil, leva poucos ingredientes e geralmente já temos todos eles em casa.
Nessa receita optamos por utilizar o limão siciliano mas se preferir, você poderá utilizar o limão Tahiti e sua torta ficará igualmente deliciosa.
Para finalizar, uma deliciosa cobertura de merengue para equilibrar o sabor e deixar nossa torta de limão ainda mais cremosa e saborosa.
E para os que não tem muitas habilidades na cozinha essa receita de torta de limão é mais que perfeita, é só seguir nossas dicas e você terá uma sobremesa deliciosa para chamar de sua.
Ingredientes
Massa
- 250g de farinha de trigo
- 125g de manteiga gelada em pedacinhos
- 2 colheres (sopa) de açúcar fino
- 1 gema
- 1 pitadinha de sal
Creme
- 1/4 de xícara de suco de limão siciliano (ou Tahiti)
- 2 colheres (sopa) de água
- 1/2 xícara de açúcar
- 3 ovos + 3 gemas
- 100g de manteiga sem sal
- 2 colheres (sopa) de maisena
- 200ml de creme de leite fresco (Receita de Creme de Leite Fresco)
Merengue
- 3 claras
- 1 e 1/4 xícara de açúcar fino ou confeiteiro para um textura mais lisa
- 1/3 de xícara de água
Instruções
Massa
- Numa tigela grande, misture a farinha de trigo o sal e o açúcar
- Forme um buraco no centro da farinha e adicione a manteiga e a gema
- Com as pontas dos dedos, misture os ingredientes delicadamente, sem sovar a massa
- Quando os ingredientes estiverem completamente homogêneos envolva a massa em um plástico filme
- Leve à geladeira por meia hora
- Depois abra a massa em uma forma de fundo removível indicada para assar tortas
- Leve a massa para assar em temperatura baixa, como forno pré-aquecido até dourar
Creme
- Em uma panela, leve ao fogo a água, o suco de limão e metade do açúcar e deixe ferver
- Em outra panela, acrescente o creme de leite fresco e deixe ferver
- Em uma tigela, junte os ovos, as gemas e o restante do açúcar e bata com um fouet até obter uma mistura clara
- Adicione a maisena e continue batendo
- Acrescente a primeira mistura com o suco de limão ainda quente e continue batendo
- Em seguida acrescente o creme de leite quente e misture bem
- Deixe esse creme esfriar
- Depois de frio, bata na batedeira ou à mão até que fique bem cremoso
- Adicione a manteiga (à temperatura ambiente) e incorpore ao creme batendo bem
- Guarde na geladeira
Merengue
- Em uma panela, leve ao fogo a água e o açúcar e deixe ferver
- Na batedeira, adicione as claras e uma pitada de sal e bata em velocidade baixa
- Aumente a velocidade e bata mais um pouco em velocidade alta
- Quando a mistura levada ao fogo estiver em ponto de fio, vá adicionando devagar à batedeira com ela ainda ligada
- Bata até esfriar toda a mistura
Montagem da Torta
- Despeje o recheio na massa já assada e desenformada.
- Cubra a torta com o merengue.
- Leve ao forno para dourar o merengue
- Leve à geladeira e sirva depois de fria.
