Torta de Limão Fácil

Se você quer aprender como fazer torta de limão, você veio ao lugar certo!

A torta de limão é uma sobremesa fácil, rápida e deliciosa e nossa receita foi cuidadosamente elaborada para equilibrar os sabores doce e azedo que combinam tão bem e o resultado é simplesmente divino!

Massa leve e saborosa que derrete na boca,  nossa torta de limão é perfeita para um lanche da tarde ou para servir como sobremesa. É uma ótima opção para aquele preparo de última hora pois além de ser uma receita fácil, leva poucos ingredientes e geralmente já temos todos eles em casa.

Nessa receita optamos por utilizar o limão siciliano mas se preferir, você poderá utilizar o limão Tahiti e sua torta ficará igualmente deliciosa.

Para finalizar, uma deliciosa cobertura de merengue para equilibrar o sabor e deixar nossa torta de limão ainda mais cremosa e saborosa.

E para os que não tem muitas habilidades na cozinha essa receita de torta de limão é mais que perfeita, é só seguir nossas dicas e você terá uma sobremesa deliciosa para chamar de sua.

 

 

Ingredientes

Massa

• 250g de farinha de trigo
• 125g de manteiga gelada em pedacinhos
• 2 colheres (sopa) de açúcar fino
• 1 gema
• 1 pitadinha de sal

 

Creme

• 1/4 de xícara de suco de limão siciliano (ou Tahiti)
• 2 colheres (sopa) de água
• 1/2 xícara de açúcar
• 3 ovos + 3 gemas
• 100g de manteiga sem sal
• 2 colheres (sopa) de maisena
• 200ml de creme de leite fresco (Receita de Creme de Leite Fresco)

 

Merengue

• 3 claras
• 1 e 1/4 xícara de açúcar fino ou confeiteiro para um textura mais lisa
• 1/3 de xícara de água

 

 

 

1. Numa tigela grande, misture a farinha de trigo o sal e o açúcar
2. Forme um buraco no centro da farinha e adicione a manteiga e a gema
3. Com as pontas dos dedos, misture os ingredientes delicadamente, sem sovar a massa
4. Quando os ingredientes estiverem completamente homogêneos envolva a massa em um plástico filme
5. Leve à geladeira por meia hora
6. Depois abra a massa em uma forma de fundo removível indicada para assar tortas
7. Leve a massa para assar em temperatura baixa, como forno pré-aquecido até dourar

 

Creme

1. Em uma panela, leve ao fogo a água, o suco de limão e metade do açúcar e deixe ferver
2. Em outra panela, acrescente o creme de leite fresco e deixe ferver
3. Em uma tigela, junte os ovos, as gemas e o restante do açúcar e bata com um fouet até obter uma mistura clara
4. Adicione a maisena e continue batendo
5. Acrescente a primeira mistura com o suco de limão ainda quente e continue batendo
6. Em seguida acrescente o creme de leite quente e misture bem
7. Deixe esse creme esfriar
8. Depois de frio, bata na batedeira ou à mão até que fique bem cremoso
9. Adicione a manteiga (à temperatura ambiente) e incorpore ao creme batendo bem
10. Guarde na geladeira

 

Merengue

1. Em uma panela, leve ao fogo a água e o açúcar e deixe ferver
2. Na batedeira, adicione as claras e uma pitada de sal e bata em velocidade baixa
3. Aumente a velocidade e bata mais um pouco em velocidade alta
4. Quando a mistura levada ao fogo estiver em ponto de fio, vá adicionando devagar à batedeira com ela ainda ligada
5. Bata até esfriar toda a mistura

 

Montagem da Torta

1. Despeje o recheio na massa já assada e desenformada.
2. Cubra a torta com o merengue.
3. Leve ao forno para dourar o merengue
4. Leve à geladeira e sirva depois de fria.